巷弄內的素食小吃 美味有道理

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台中火車站前的電子街，販售電子相關產品店家林立，路口處一家雅致的現代素食招牌，在較為陽剛氛圍的街上顯得特別溫柔。老闆陳女士當初因為不忍老主顧沒有素食用餐的去處，也為了推廣素食的理念，頂下這家店面，用家常的料理體恤打拼族的辛勞。

　　店內食材儘量走向天然的蔬食，可是有時候會增添幾許素料來豐富口感。如老闆娘推薦的咖哩飯與什錦麵，白飯上的濃郁淋醬是馬鈴薯泥、蘿蔔塊與素肉烹調，淋完醬的咖哩飯上面還會放上幾塊冰涼的小黃瓜增添風味；什錦麵內則有豆皮、筍片、金針、麵筋、蔬菜與翡翠丸，配色鮮明。

　　平常總以端莊合宜的打扮接待客人，陳老闆整理店面、洗菜、料理不馬虎，菜葉總是一片片翻開來洗，不管客人多少，這道菜該有得步驟都會井然有序的做好。陳老闆表示，客人常點的紅燒麵，是由白、紅蘿蔔、玉米、番茄與蔬果下去熬煮，另外，紅油抄手、餛飩麵與什錦麵也很受歡迎。